Galette des rois au chocolat et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Pour l'épiphanie, misez sur une recette de galette des rois au chocolat
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Cuisine: galette des rois au chocolat

Les addicts au chocolat ne peuvent faire sans la galette des rois au chocolat ! Photo par syvwlch

Tout le monde aime le chocolat ! Alors, pour l'Epiphanie, quoi de plus naturel que de trouver des galette des rois aux saveurs chocolatées.

Au choix, c'est la pâte feuilletée ou la garniture qui accueilleront le chocolat parmi leurs ingrédients. Et vous pouvez aussi associer pour une galette encore plus originale et gourmande 2 bons amis du cacao : la poire et la noisette.

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Je vous propose la recette d'une savoureuse galette aux pommes et au chocolat, à accompagner d’un bon cidre chaud épicé ou d'un jus de pomme aux épices !

Galette chocolat cacahuète

Comme Une Envie de Douceur

Pour réaliser cette galette, je me suis inspirée de la recette de Thibault Leroy trouvée dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie. Au départ j’avais prévu de la suivre à la lettre ou presque puis ensuite j’ai eu envie de dévier...

Jai fait une pâte feuilletée au cacao et remplacé les amandes par de la cacahuète dans la frangipane. D’ailleurs la frangipane de cette recette n’est pas réalisée comme une frangipane classique, elle est de ce fait beaucoup moins grasse mais pas moins gourmande au contraire.

Le feuilletage est craquant, gourmand avec son léger goût de cacao, la crème frangipane est légère, crémeuse et le parfum de cacahuète torréfié apporte un peu de caractère et de rondeur. Prévoyez une grosse galette car je vous promets qu’elle disparait vite!